Обязанности

Приготовление блюд и кулинарных изделий в соответствии с меню, технологическими картами и требованиями лечебного питания.
Участие в составлении меню на каждый день.
Закладка продуктов с учётом продолжительности их варки.
Приём доброкачественных продуктов из кладовой с точным соблюдением веса, их гигиеническая и термическая обработка согласно технологическим картам.
Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению.
Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд (например, заготовка продуктов и овощей, процеживание рыбных и мясных бульонов).
Соблюдение правил личной гигиены, санитарно-эпидемиологических требований к технологии приготовления пищи.
Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка учреждения, правил охраны труда и пожарной безопасности.
Своевременное прохождение медицинского осмотра.