Обязанности

Разработка меню и рецептов блюд.
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд.
Приготовление и оформление блюд.
Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.
Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд.
Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд.
Контроль качества приготовления блюд и безопасности готовых блюд.
Презентация готовых блюд потребителям.
Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд.
Подготовка товарных отчётов по производству блюд.

Требования

предъявляются общие требования, согласно профстандарту и квалификационным справочникам