Определять готовность теста к разделке; разделывать и придавать им установленую форму; взвешивать, смазывать и отделывать тестовые заготовки; разделывать и придавать им форму; укладывать тестовые заготовки в формы и на листы и ставить их на вагонетки; доставлять вагонетку с изделиями на участок выпечки; сдавать и принимать смену.