Знать: - технологию процесса экструзии и правила его регулирования; - устройство и принцип работ обслуживаемого оборудования; - правила пользования контрольно-измерительными приборами; - физико-химические свойства используемого сырья; - требования предъявляемые к качеству выпускаемой продукции; - виды брака и способы его устранения и предупреждения.
Требования
- Знание принципов работы технологического оборудования на пищевом производстве.