Официант ООР

Обязанности

• Сервировка столов, своевременная замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения.Оказание посетителям квалифицированной помощи при выборе блюд и напитков, консультация гостя по времени приготовления заказанных блюд, распределение заказов по месту выполнения между поваром и барменом, контроль за своевременностью приготовления и товарным видом блюд перед подачей на стол, подача заказанных блюд, полный расчет с посетителями; проведение ежемесячного учета посуды.Соблюдение дресс-кода, опрятный внешний вид,высокий уровень личной гигиены.

Требования

• Знание сортов и видов отечественных и импортных товаров, их краткую товароведческую характеристику.Знание основных нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания.Знание рекомендуемого порядка сочетания блюд и правил подачи, норм подачи спиртных напитков, виды и правила сервировки стола и обслуживание различных торжеств.
• Знание видов и назначения используемой столовой посуды, столовых приборов и столового белья.
• Коммуникабельность, дисциплинированность, хорошо развитая память, опрятность, стрессоустойчивость.

Квалификация

• официант