Менеджер (в общественном питании и гостиничном обслуживании)

Обязанности

• В службу питания сети санаториев АО "Курорт Белокуриха" требуется бар-менеджер.
• Вы будете выполнять следующую работу: разработка и внедрение единой концепции барного обслуживания, соответствующей лечебному профилю санаториев; осуществление регулярного мониторинга работы всех точек (баров, лобби-баров, баров у бассейнов) в санаториях сети, в подчинении 5 человек; контроль сроков годности продуктов; анализ продаж, ведения отчетности, инвентаризация; организация взаимодействия с отделом культуры для совместного проведения мероприятий, разработка специального барного меню и коктейльных карт под тематику вечерних шоу-программ и праздников

Требования

• опыт работы в должности бармена (обязательно), желателен опыт управления коллективом (администратор ресторана, старший бармен, управляющий баром) или опыт работы бар-менеджером; знание рецептур и технологии приготовления широкого спектра напитков (от кофе до смузи и коктейлей); знание программы 1С: Общепит или аналогичных товароучетных систем.

Квалификация

• требуется