Кухонный рабочий

Обязанности

• моет использованную посуду; моет в течение дня производственные ванны, раковины, панели, столы, тумбы; сушит посуду и приборы; удаляет остатки пищи и пищевые отходы; доставляет чистую посуду в цеха; содержит рабочее место в чистоте; оказывает помощь поварам в подготовке сырья: чистит овощи, яйца и т.д.; в конце рабочего дня кипятит всю ветошь с применением дезинфицирующих средств, сушит; соблюдает правила по технике безопасности и охране труда; выносит мусор и пищевые отходы за пределы цехов; производит сбор пищевых отходов; содержит свое рабочее место в чистоте: моет регулярно в конце смены оборудование, производственные ванны, панели, полы; сушит в конце дня тряпки для мытья пола; моет полы и территорию своего закрепленного участка;

Требования

• назначение посуды и приборов, лотков и инвентаря, способы и правила мойки и просушки; способы обращения и сохранности посуды и приборов; правила вскрытия тары; правила сбора и хранения отходов; наименование кухонной посуды, инвентаря и их назначение; правила первичной обработки овощей.

Квалификация

• Среднее общее образование