Буфетчик

Обязанности

• Получает готовые блюда на пищеблоке, проверяет их по весу и счету.
• Производит доставку готовых блюд на этажи в буфетные отделения, накрывает столы.
• Производит раздачу блюд получателям социальных услуг в горячем виде согласно меню и назначенной диете.
• -при раздаче готовых блюд получателям социальных услуг буфетчик обязан ознакомить (проговорить в слух) с ежедневным меню.
• Соблюдать правила этикета, сервировки при обслуживании получателя социальных услуг. Оказывает помощь в приеме пищи или проведение кормления получателей социальных услуг, находящимся на постельном режиме.
• Отвечает за соблюдение питьевого режима, следит за чистотой графинов, кружек получателей социальных услуг. Выносит из комнаты после очередного приема пищи посуду с остатками еды, прикроватные столики обтирает и обрабатывает ветошью после каждого приема пищи.
• Осуществляет мытье посуды, систематически производит уборку холодильников, предназначенных для хранения продуктов получателей социальных услуг, уборку буфетной, столовой, мест принятия получателями социальных услуг пищи, соблюдая санитарные требования.
• Осуществлять, при мытье посуды ручным способом, обработку всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.
• Не допускает использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами.
• Обеспечивает санитарно-гигиеническое содержание буфетной, столовой и иных помещений.
• Не допускает оставления в буфетных, столовой, жилых комнатах остатков пищи после ее раздачи получателям социальных услуг. При транспортировке готовой блюд внутри учреждения плотно закрывает крышками кастрюли, термосы, ведра.
• Ежедневно после перевозки и раздаче готовых блюд промывает тележки.

Требования

• Коммуникабельность, терпеливость, вежливость.

Квалификация

• не предъявляются