Повар

Обязанности

• 2.1.
• разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.2.
• приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.3.
• подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.4.
• оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; 2.5.
• оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.6.
• контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.7.
• контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.8.
• контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.9.
• презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям; 2.10.
• составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.11.
• подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.12.
• контроль работы помощника повара.

Требования

• Медицинская книжка

Квалификация

• Повар