Повар

Обязанности

• Подготовка рабочего места и инвентаря.
• Обеспечение готовности кухни и рабочего места к началу рабочего дня, проверка исправности оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов.
• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Соблюдение технологий приготовления, рецептур, технологических карт.
• Комбинирование способов приготовления и сочетаний основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд.
• Подготовка сырья и полуфабрикатов.
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, составление заявок на них, подготовка сырья для дальнейшей обработки.
• Контроль качества и безопасности.
• Проверка органолептическим способом качества сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов.
• Оценка качества приготовления и безопасности готовых блюд.
• Соблюдение правил охраны труда, пожарной и электробезопасности, производственной санитарии и личной гигиены .

Требования

• наличие профессионального образования или профессионального обучения в сфере питания

Квалификация

• Опыт работы обязателен