Обязанности

- участие в составлении семидневного меню по каждой диете в соответствии с номенклатурой диет медицинской организации, а также сводного семидневного меню; - контроль за качеством продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, правильностью хранения запаса продуктов питания; - контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, снятие пробы готовой пищи; - контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены; - ведение медицинской документации.

Требования

- Среднее профессиональное образование по одной из специальностей: Сестринское дело, Лечебное дело, Акушерское дело .
- Дополнительное профессиональное образование программы профессиональной переподготовки по специальности Диетология, свидетельство об аккредитации специалиста по специальности Диетология .
- Отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью, установленных законодательством Российской Федерации.