Ялта, Виноградное поселок городского типа, Бахчисарайское шоссе, 1, Проезд автотранспортом остановка Узбекистан, пгт. Виноградное, г. Ялта, Бахчисарайское шоссе, дом 1
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий.
Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жаренной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей, круп, молочных блюд и др.).
Замес теста (пресного и дрожжевого), выпечка изделий из него.
Требования
Повар должен знать: рецептуру и технологию приготовления блюд; особенности приготовления национальных блюд; требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания, а также блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам; правила оформления блюд; порядок составления меню; нормы расхода сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд; правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; основные критерии безопасности продукции; виды и способы обработки сырья, используемые для изготовления блюд; приготовление национальных блюд.
Квалификация
Опыт работы поваром универсалом
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Ялта, Виноградное поселок городского типа, Бахчисарайское шоссе, 1, Проезд автотранспортом остановка Узбекистан, пгт. Виноградное, г. Ялта, Бахчисарайское шоссе, дом 1
Ялта, Виноградное поселок городского типа, Бахчисарайское шоссе, 1, Проез автотранспортом до остановки Узбекистан, пгт. Виноградное, Бахчисарайское шоссе, дом 1.
Ялта, Виноградное поселок городского типа, Бахчисарайское шоссе, 1, Проезд транспортом остановка Узбекистан, пгт. Виноградное, ул. Бахчисарайское шоссе, дом 1.