Сбор и транспортировка использованной посуды в моечное отделение; Механическое удаление остатков пищи со столовой посуды и сбора пищевых и бытовых отходов; Мытье ручным способом столовой посуды, приборов и подносов; Подбор и правильное дозирование моющих, дезинфицирующих и чистящих средств, необходимых в процессе мойки и чистки столовой посуды/приборов в соответствии с инструкциями по их применению; Просушивание и транспортировка чистой столовой посуды, приборов, подносов на последующие участки производства (линия раздачи, производственные цеха и пр.)