Подсобный рабочий

Обязанности

• Содержание в чистоте и порядке кухонного инвентаря, оборудования и помещений пищеблока в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами.
• Работа с продуктами: переборка плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей; доставка овощей из овощехранилища, первичная обработка овощей; открытие бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие жестяных и стеклянных консервных банок, выгрузка продукции из тары; транспортировка продукции, тары, посуды на пищеблоке.
• Уборка: мытьё оборудования, инвентаря, производственных столов, панелей, дверей, окон, раковин, холодильников, стеллажей; генеральная уборка пищеблока; влажная уборка территории пищеблока.
• Утилизация отходов: сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры; очистка мусоросборников, промывка их дезинфицирующим раствором, вынос мусора в отведённое место.

Требования

• Подсобный рабочий должен знать: санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания и организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей; гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения; правила безопасного использования санитарно-технического оборудования; правила проведения уборки в рабочем помещении, безопасного пользования моющими средствами; общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности; устав, режим и правила внутреннего трудового распорядка.

Квалификация

• среднее общее образование