Подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности; Готовить холодные и горячие рыбные и мясные блюда.
Готовить супы, отвары и бульоны.
Готовить соусы, различные виды пассировок, горячие и холодные напитки; Готовить вторые блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде; Готовить основные блюда, составляющие меню.
Обеспечивать доброкачественное приготовление пищи на кухне.
Строго соблюдать технологический процесс приготовления блюд.
Своевременно готовить пищу для ПСУ (получателей социальных услуг) .
Разлаживать готовую продукцию ПСУ.
Снимать ежедневную пробу для сан анализов в стерильную стеклянную посуду; Перемещать продукты со склада на кухню.
Следить за наличием и маркировкой технологического оборудования, кухонного инвентаря, посуды, тары и хоз инструментов; Вести техническую документацию и необходимую отчетность.
Соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами; Поддерживать чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС (в том числе подметает и моет полы).
Мыть бачки, поддоны, противни, разделочные доски, кастрюли, тазы и содержать в чистоте ванны для мытья бачков.
Требования
Ответственность, дисциплинированность
Квалификация
Повар
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Закаменск, Титова улица, ДОМ 22;, работа по адресу: г. Закаменск, ул. Ленина, д. 9а