Повар

Обязанности

• -Получать продукты от заведующего производством (шеф-повара) или со склада по мере и весу, в точном соответствии с требованием на день приготовления.
• -Хранить суточный запас продуктов в соответствии с санитарными правилами.
• - Готовить весь ассортимент блюд, включенных в меню, в соответствии с требованиями технологии приготовления блюд лечебного питания.
• -Первичную обработку продуктов проводить в соответствии с требованиями технологии с учетом санитарных норм и правил.
• - Продолжительность и качество тепловой обработки продуктов осуществлять в соответствии с рекомендованными нормами.
• 2.6.
• Планировать готовность блюд к моменту раздачи (время реализации блюда от готовности до стола больного не должно превышать двух часов).
• - Вести раздачу готовых блюд в соответствии с меню и ведомостью раздачи, соблюдать температурный режим выдачи готовой пищи.

Требования

• Опыт работы будет являться преимуществом; Личные качества: добросовестность, аккуратность, доброжелательность.

Квалификация

• 2-й уровень