полный цикл производства хлебобулочных изделий: подготовку сырья, замес и формовку теста, контроль процессов брожения и расстойки, а также выпекание в печах
Требования
понимание рецептур, технологии замеса, брожения, расстойки и выпечки хлебобулочных изделий