Обязанности

1.
Приготовление пищи -Готовка блюд по технологическим картам; -Соблюдение рецептур, веса порций и технологии.
2.
Подготовка и хранение -Подготовка рабочего места и инвентаря; -Первичная обработка продуктов (мытье, зачистка, нарезка); -Контроль сроков годности и свежести сырья; -Маркировка продуктов и соблюдение правил товарного соседства.
3.
Чистота и санитария - Соблюдение норм СанПин и личной гигиены; - Уборка рабочего места и кухонного оборудования; - Поддержание чистоты в холодильниках и цехах.
4.
Учет и организация - Участие в инвентаризации остатков продуктов; - Составление заявок на закупку ингридиентов; - Контроль исправности кухонной техники.