Заведующий производством службы общественного питания

Обязанности

• - Руководство работой внутриструктурного подразделения службы общественного питания, обеспечение бесперебойного производственного процесса.
• - Составление меню свободного выбора и обеспечение разнообразия ассортимента блюд.
• - Организация производства собственной продукции.
• - Организация производственно-технологического процесса с соблюдением рецептуры и технологии приготовления блюд, норм расходов сырья и полуфабрикатов, правил учета и выдачи продуктов.

Требования

• Высшее профессиональное или среднее профессиональное образование.При наличии высшего образования стаж работы в сфере общественного питания не менее 3 лет.
• При наличии среднего профессионального образования стаж работы в сфере общественного питания не менее 5 лет.

Квалификация

• Высшее профессиональное или среднее профессиональное образование