кухонный рабочий

Обязанности

• Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в соответствии с действующими требованиями СанПиН.
• Содержание в чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещений пищеблока.
• Первичная обработка овощей: доставка овощей из овощехранилища, переборка зелени и плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей.
• Транспортировка продукции, тары, посуды на пищеблоке.
• Вскрытие тары: открытие бочек, ящиков, мешков с продуктами, жестяных и стеклянных консервных банок, выгрузка продукции из тары.
• Доставление готовой пищи к раздаче.
• Мытьё оборудования, инвентаря, ванн и пола в кухне с применением моющих средств.
• Участие в генеральной уборке пищеблока совместно с поварами.
• Содержание в чистоте стеллажей для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.
• Включение и выключение технологического оборудования: электрических и газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников.
• Сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры.
• Очистка и дезинфекция моек, раковин и другого санитарно-технического оборудования пищеблока.
• Проверка исправности оборудования, мебели, замков, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов в начале и в конце рабочего дня.
• Соблюдение правил личной гигиены и санитарии.
• Работа по графику, утверждённому заведующим ДОУ.
• Информирование руководства о неисправностях оборудования, сантехники, замков, стёкол и других проблемах.

Требования

• Наличие медицинской книжки и справки об отсутствии судимости.

Квалификация

• не требуется