Обработка мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, приготовление полуфабрикатов и блюд в соответствии с установленными стандартами Порционирование и приготовление полуфабрикатов (фарш, нарезка, котлеты, гуляш, антрекоты, филе и т.
д.) Следование рецептурам, ТТК (технико-технологическим картам), санитарным нормам Соблюдение правил хранения продуктов, учет расхода сырья, минимизация потерь Ведение журналов (бракераж, температурный режим) Участие в инвентаризациях
Требования
Знание правил товарного соседства Умение работать с весовым оборудованием Соблюдение норм охраны труда и пожарной безопасности
Квалификация
Релевантный опыт работы
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Зеленодольск, Футбольная улица, Д. 10;офис/квартира: ПОМЕЩ. 16