Формировать заявки на поставку продуктов питания, вести необходимую документацию (бракеражный журнал сырой продукции, книгу складского учета), производить прием на складе, взвешивание.
хранение, выдачу сл склада сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, контролировать своевременную поставку продуктов для организации питания, нести ответственность и контролировать правильность хранения и температурный режим пищевых продуктов и т.д.
Требования
Должен знать стандарты и технические уловия на хранение продуктов, санитарнэпидемиологические нормы и тредования, виды, размеры, марки, сортность продуктов и нормы их расхода, правила и порядок хранения продуктов и т.д.