Шеф-повар

Обязанности

• Вакансия компании: ООО "КОМПЛЕКС" История нашей компании началась в 2019 году - в Москве открылось первое кафе «Шаурму Х@чу».
• Условия: График работы 5/2, с 07-00 до 16-00ч З/плата от 130.000 руб.
• на руки, после исп.
• срока 150 000 руб.
• + KPI Выплаты стабильные, без задержек 2 раза в месяц; Оформление по ТК; Питание; Форма, медицинская книжка за счет работодателя.
• Место работы: Международный Аэропорт Шереметьево, терминал D Требования: Опыт управления объектами корпоративного питания (столовые) приоритетный; Высшее образование; Знание технологической документации; Опыт проведения инвентаризации; Знание санитарных норм и правил; Работа на ПК.
• Обязанности: Полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на производстве и т.
• д.); Заказ и приемка продуктов (контроль сроков хранения, качества, соответствие веса при приемке товара, контроль минимальных остаток, анализ и поиск новых поставщиков по оптимальным ценам); Работа с персоналом (ротация, обучение, организация работы строго по тех картам, с соблюдением технологии приготовлении, составление графика работы и распределение рабочей силы, контроль выполнения задач и качества исполнения, и т.
• д.); Составление меню на неделю (составление меню и составление технологического задания по цехам, проработка новых позиций и т.д.); Работа с технологическими картами и списаниями, совместная работа с бухгалтером калькулятором (составление и корректировка технологических карт, описание технологий приготовления).