Кондитер

Обязанности

• Выполнять отдельные работы в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья.
• 1.
• Готовить сиропы и кремы.
• 2.
• Выкладывать, выравнивать и разрезать бисквит по размерам на пласты для тортов и пирожных.
• 3.
• Осуществлять набивание или намазывание тортов и пирожных кремом или начинкой вручную или на намазных машинах с регулированием толщины слоя крема или начинки.
• 4.
• Готовить полуфабрикаты для отдельных видов кондитерских изделий.
• 5.
• Проверять вес штучных изделий.
• 6.
• Контролировать по показаниям контрольно-измерительных приборов качество варки сиропа.
• 7.
• Подавать полуфабрикаты к рабочему месту.
• 8.
• Проверять качество начинок и кремов.
• 9.
• Осуществлять затаривание тортов, пирожных и фигурного печенья.

Требования

• Трудолюбие.

Квалификация

• Степень и уровень проф подготовки приветствуется.