медицинская сестра диетическая

Обязанности

• 2.1.1.обеспечения питанием согласно нормативам, - осуществления контроля качества пищевых продуктов при их поступлении на склад, пищеблок и правильности хранения продуктов питания, сроков реализации, температурного режима в холодильниках; - составления совместно с заведующей производством меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд и установленными нормами и ассигнованиями; - своевременного предоставления меню-раскладки в бухгалтерию для просмотра и подписи; - осуществления контроля за правильностью закладки продуктов в котел, бракераж готовой пищи (снятие пробы); - осуществления контроля за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, согласно состояния здоровья получателя социальных услуг учреждения и соответствующего лечебного стола; - контроля забора и хранения суточных проб; - составления калькуляции продуктов питания; - ведения журнала по бракеражу продуктов, скоропортящихся продуктов; - контроля за посещаемостью получателей социальных услуг учреждения столовой, выяснения причин их неявки, немедленного информирования об этом старшей медицинской сестры, заведующего отделением.
• - контроля за дисциплиной и порядком во время приема пищи получателями социальных услуг учреждения, выполнением ими правил личной гигиены; - совместного со старшей медицинской сестрой контроля за санитарным состоянием раздаточной, столовой, кухни, посуды, за выполнением правил личной гигиены работников кухни, раздаточных; - контроля за своевременным проведением профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных, совместно со старшей медицинской сестрой отстранения от работы лиц, не прошедших предварительный или периодический медицинские обследования, а также больных с грибковыми и кишечными заболеваниями; - оказании доврачебной помощи получателям социальных услуг при неотложных ситуациях; 2.1.2.
• выполнения норм труда по должности Медицинская сестра диетическая; 2.1.3.
• предоставления услуг для инвалидов в доступном для них формате с учетом нарушенных функций организма.
• 2.1.4.
• исполнения учетно-отчетной документации в соответствии с реестром отчетной документации, мониторингов, исследований, а именно: - после подписания материально-ответственным лицом первичные учетные документы, которыми оформляются хозяйственные операции с денежными средствами, подписываются руководителем учреждения и передаются в бухгалтерию учреждения в течение 2-х рабочих дней; - приемка и проверка соответствия товара оформляется экспертным заключением по проверке целостности и маркировки упаковки, вскрытие упаковки, осмотр товара на наличие внешних повреждений, при отличии даты составления первичного документа, первичный учетный документ должен содержать дату совершения факта хозяйственной жизни .
• - Ответственность за хранение продуктов питания (овощей) в овощехранилище.

Требования

• среднее профессиональное образование по специальности Сестринское дело, Лечебное дело и сертификат специалиста по специальности Диетология, на период отпуска по уходу за ребенком основного сотрудника

Квалификация

• среднее профессиональное образование по специальности «Сестринское дело», «Лечебное дело» и сертификат специалиста по специальности «Диетология»