Повар

Обязанности

• 1.
• Получать согласно продуктовой ведомости продукты по мере их надобности по весу и счету у заведующей производством в присутствии медицинской сестры диетической.
• 2.
• Закладывать продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве.
• 3.
• Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы.
• 4.
• Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
• 5.
• Обеспечивать качественное приготовление блюд и необходимое их количество.
• 6.
• Производить раздачу пищи отделениям больницы согласно выписке.
• 7.
• Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места.
• 8.
• Производить первичную обработку продуктов (чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т.д.) накануне приготовления блюд.
• 9.
• Регулярно проходить медицинский осмотр согласно существующим правилам.
• 10.
• Заполнять документацию в соответствии с установленными требованиями.
• 11.Соблюдать санитарно-гигиенический и противоэпидемический режим в отделении пищеблока.
• 12.
• Строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности при работе с аппаратурой.
• 13.
• Систематически повышать квалификацию.

Требования

• Действующая медицинская книжка.
• Отсутствие медицинских ограничений для данного вида деятельности.
• Успешно пройденное медицинское обследование.

Квалификация

• повар