Кухонный рабочий

Обязанности

• Доставлять продукты из кладовой.
• Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки.
• Выгружать продукцию из тары.
• Обрабатывать котлы раствором кальцинированной соды.
• Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей.
• Заполнять котлы водой.
• Включать электрические плиты, шкафы, кипятильники.
• Доставлять готовую продукцию к местам раздачи.
• Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место.
• Проводить уборку пищеблока, мыть кухонную посуду, оборудование, инвентарь.
• Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой.
• Следить за состоянием овощей в кладовой.
• Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.

Требования

• Образование: минимальное образование среднее общее.
• Желательно наличие профессиональной подготовки по программам Повар или Кухонный работник .
• Навыки: умение быстро и качественно выполнять первичную обработку продуктов, знание правил маркировки и хранения пищевых продуктов, владение техниками мойки и дезинфекции кухонного инвентаря, навыки работы с кухонным оборудованием.
• Личные качества: физическая выносливость, внимательность к деталям, аккуратность, исполнительность, умение работать в команде.
• Медицинские требования: прохождение предварительных и периодических медицинских осмотров, наличие личной медицинской книжки с отметками о прохождении гигиенического обучения и аттестации.
• Знания: основы трудового законодательства, правила производства и реализации продукции общественного питания, отраслевые руководящие документы, касающиеся профессиональной деятельности.

Квалификация

• 6