Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Проводит работы по украшению блюд.
Принимает участие в разработке и планировании меню.
Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
Ведет статистический учет претензий и жалоб.
Готовит предложения по улучшению работы
Требования
Возможно трудоустройство иностранных граждан.
Квалификация
4-6 разряд
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Покровка, Заикина улица, 22;офис/квартира: 2;, Вакансия с 01.01.2027г.