Повар

Обязанности

• Оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, составляет заявки на необходимые продукты.
• Разрабатывает рецептуры и технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Составляет калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия.
• Комбинирует различные способы приготовления и сочетания продуктов для создания гармоничных блюд.

Требования

• Профильное среднее образование или сертификат о прохождении специализированных курсов.
• Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания.
• ...
• Знание технологии приготовления блюд

Квалификация

• повар