Главный технолог

Обязанности

• Что важно: Знание технологии производства молочной продукции, производственного учёта, разработки технических документов; Профильное образование (Технология молока и молочных продуктов); Отсутствие аллергии на моющие и дезинфицирующие средства.

Требования

• Организовывать выпуск молочной продукции, воды питьевой и минеральной, безалкогольных напитков в соответствии с планом производства и соблюдением установленных технологических норм.
• Осуществлять своевременную и качественную технологическую подготовку производства, контролировать строгое соблюдение установленных технологических процессов, выявлять нарушения технологической дисциплины и принимать меры по их устранению.
• Анализировать и устранять причины технологического брака, сокращать производственные затраты, осуществлять работу по составлению планов внедрения новых безотходных технологий.
• Разрабатывать мероприятия, направленные на предупреждение брака, улучшение и качества продукции.
• Планировать и отрабатывать технологические процессы.
• Осуществлять разработку технологической документации, организовывать обеспечение участков и других производственных подразделений необходимой документацией, вести учет и хранение подлинников технологической документации.

Квалификация

• обязательно