Повар

Обязанности

• приготовление блюд строго по утверждённому цикличному меню и технологическим картам; соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд (раздельно для детей 1 3 лет и 3 7 лет); использование щадящих методов тепловой обработки: варка, тушение, запекание, припускание (исключение жарки, копчения, маринования); соблюдение возрастных норм порций (например: каша 120 200 г для малышей, 200 250 г для старших; первое блюдо 150 180 г и 200 250 г соответственно);

Требования

• Порядочность, аккуратность

Квалификация

• Повар 4 разряд