Повар

Обязанности

• Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам.
• Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд.
• Контроль качества поступающих продуктов .
• Соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп.
• Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд.
• Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
• Ведение установленной документации .
• Участие в составлении ежедневного меню .
• Контроль сроков реализации продуктов .
• Соблюдение режима экономии энергоресурсов на пищеблоке.

Требования

• качество приготовленной пищи и соответствие её утверждённому меню; соблюдение технологии приготовления блюд; санитарное состояние пищеблока; сохранность и правильное использование продуктов питания; своевременное и качественное приготовление пищи; соблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности; достоверность информации, отражённой в ведомой документации.

Квалификация

• необязательно