Пекарь-мастер

Обязанности

• - Разработка рецептов -Управление производственными процессами -Контроль качества.
• -Эксперименты с новыми ингредиентами и техниками -Управление ресурсами.
• -Соблюдение стандартов безопасности и гигиены.
• Работа с клиентами

Требования

• - Знание технологий производства хлебобулочных изделий.
• -Понимание свойств ингредиентов -Знание санитарных норм и правил -Умение работать с технологической документацией -Навыки разработки новых рецептур и технологических карт.
• -Умение обучать персонал.

Квалификация

• среднее профессиональное