Кухонный рабочий

Обязанности

• Подготовительные работы .
• Мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов.
• Вспомогательные функции .
• Помощь поварам, доставка продуктов со склада, перемещение готовых блюд.
• Поддержание чистоты .
• Мытьё посуды, инвентаря, оборудования, уборка рабочих поверхностей, очистка кухонных помещений.
• Складские операции .
• Приём и размещение продуктов, ротация запасов, контроль сроков годности.
• Утилизация отходов .
• Сортировка и вынос мусора.
• Административные задачи .
• Ведение журналов учёта, маркировка заготовок, соблюдение графика уборки.
• Информирование руководства .
• Сообщение о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования.
• Соблюдение санитарных норм .
• Соблюдение правил личной гигиены, контроль температурного режима хранения продуктов, дезинфекция рабочих поверхностей между операциями с разными видами продуктов.

Требования

• ответственность

Квалификация

• нет