Подготавливает сырые продукты питания для дальнейшей кулинарной обработки, во время доставки продуктов питания в учреждение осуществляет их транспортировку к месту хранения в пищеблоке, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование, моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами.