Повар

Обязанности

• 1.
• Согласно меню-раскладке в точном соответствии с нормами приготавливает различные 1, 2 и 3 блюда, салаты, выпечки для воспитанников дошкольного возраста, строго соблюдает технологию приготовления пищи.
• 2.
• При приготовлении блюд производит замену продуктов согласно рекомендаций старшей медсестры исходя из состояния здоровья воспитанников (при показаниях).
• 3.
• Оставлять пробы для СЭС, контрольные блюда.
• 4.
• Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий (очистка, дочистка овощей и фруктов после мойки, потрошение рыбы, птицы, переборки зелени, плодов, овощей, ягод, удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей) и другие виды работы.
• 5.
• Выдавать пищу на группы после снятия проб старшей медицинской сестрой.
• 6.
• Соблюдать правила пользования технологическим и другим оборудованием на пищеблоке.
• 7.
• Выполнять правила личной гигиены.
• 8.
• На период отсутствия шеф повара, повар детского питания выполняет его обязанности.
• 9.
• В случае производственной необходимости выполняет обязанности повара и мойщика посуды.
• 10.
• Обеспечивает: 10.1.
• Качественное приготовление пищи; 10.2.
• Санитарное состояние помещений, оборудования и инвентаря пищеблока; 10.3.
• Выдачу готовой продукции точно по графику.

Требования

• пунктуальность

Квалификация

• 5 разряд