- Уборка отходов: сбор и утилизация мусора, остатков теста и других производственных отходов.
- Влажная уборка: мытье полов, стен с использованием дезинфицирующих средств.
- Очистка поверхностей: удаление пыли и загрязнений с оборудования, рабочих столов (в свободное от работы пекарей время), подоконников, дверных блоков.
Сезонное мытье окон.
- Уборка мест общего пользования: регулярная очистка и дезинфекция санузла, раздевалки для персонала, служебных помещений.
- Работа с моющими средствами: получение и правильное использование моющих, дезинфицирующих средств и уборочного инвентаря.
- Соблюдение графика: уборка помещений строго по установленному графику (текущая уборка в течение смены и генеральная уборка).
- Уход за инвентарем: очистка, мойка и дезинфекция мусорных баков, уборочного инвентаря (швабры, тряпки), хранение его в специально отведенном месте.
- Техника безопасности: Соблюдение правил охраны труда, использование средств индивидуальной защиты при работе с химией.
Требования
- Наличие действующей медицинской книжки либо готовность ее оформить.
- Знание правил санитарии и гигиены на пищевом производстве.
- Знание правил обращения с инвентарем и дезинфицирующими средствами.