- Ведение технологического процесса производства продуктов питания животного происхождения на автоматизированных технологических линиях; - Лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания животного происхождения; - Организационное - технологическое обеспечение производства продуктов питания животного происхождения на автоматизированных технологических линиях; - Оперативное управление производством продуктов питания животного происхождения на автоматизированных технологических линиях