Повар

Обязанности

• В обязанности повара входит: - Оперативно выполнять все требования заведующей столовой лечебного питания, диетсестры по диетическому (лечебному) и рациональному питанию.
• - Получать суточный набор продуктов в соответствии с меню-раскладкой и заявленными диетами.
• - Проверять их качество и не допускать приготовления пищи из недоброкачественных продуктов.
• - Готовить пищу в соответствии с меню-раскладкой и нести ответственность за количество и качество приготовляемых блюд.
• - Проверять перед началом работы санитарное состояние оборудования, посуды, а также их исправность.
• - Обеспечить сохранность продуктов, полученных для приготовления блюд, сохранность продуктов суточного запаса и готовой продукции.
• Рационально расходовать продукты.
• - Выполнять все требования по сохранности материальных ценностей (инвентаря, посуды и т.
• д.).
• - При отпуске пищи обеспечить правильность ее порционирования и эстетическое оформление.
• - Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места.
• - Строго соблюдать выполнение правил эксплуатации электрического, механического, теплового, холодильного оборудования и требований техники безопасности при работе с ним.

Требования

• Ответственность, дисциплинированность, исполнительность, желание работать

Квалификация

• повар 3, 4 разряда