Обязанности

Подготовка продуктов, приготовление и оформление блюд разной сложности соблюдая технологический процесс согласно установленным рецептам, выдача их официантам.
Ответственность за качество выпускаемых блюд, за сохранность и исправность инвентаря и оборудования на кухне.

Требования

Ответственность, дисциплинированность.
Должен знать:-рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;-товароведческую характеристику сырья, приемы и последовательность технологических операций;-соблюдать санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции;-органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий;-основные критерии безопасности кулинарной продукции и др.
Опыт работы приветствуется.