Соблюдать санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.
Соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий.
Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, и прогнозировать потребности в них в соответствии с имеющимися условиями хранения.
Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
Осуществлять подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Осуществлять нарезку и формовку овощей и фруктов.
Осуществлять приготовление блюд для детей различных возрастов.
Обеспечивать выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте.