медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Медицинская сестра диетическая исполняет следующие обязанности: - Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок МБДОУ.
• - Осуществляет контроль работы пищеблока МБДОУ.
• - Ежедневно подготавливает при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).
• - Осуществляет контроль правильности закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, правильности отпуска блюд из пищеблока в группы в соответствии с раздаточной ведомостью, санитарного состояния раздаточных групповых ячеек, инвентаря, посуды, а также выполнения правил личной гигиены младшими воспитателями при раздаче пищи.
• - Внедряет принципы рационального и полноценного питания с учетом норм физиологических потребностей детей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
• - Проводит учебные занятия с младшими воспитателями и работниками кухни по организации питания в МБДОУ.
• - Ведет медицинскую документацию.
• - Осуществляет контроль своевременного проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.

Требования

• Вакантная должность на 0,15 ставки На должность медицинской сестры диетической принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование по специальности лечебное дело, акушерское дело, сестринское дело и сертификат специалиста по специальности диетология, без предъявления требований к стажу работы.

Квалификация

• Медицинская сестра диетическая относится ко второму квалификационному уровню профессионально-квалификационной группы «Средний медицинский и фармацевтический персонал»