администратор-официант

Обязанности

• Контроль приемов заказов официантами от посетителей.
• Осуществлять проверку выписанных счетов и производство расчетов с посетителями.
• Принимает меры меры по ликвидации конфликтных ситуаций.
• Осуществляет контроль над исполнением работниками указаний директора.
• Помощь официантам.

Требования

• 1.
• Опыт работы в общественном питании в направлении Сервис - не менее 3х лет.
• 2.
• Среднее-специальное образование или курсы по направлению Организация обслуживания в общественном питании - приветствуется.
• 3.
• Умение организовать работу официантов (постановка задач, контроль исполнения) 4.
• Знание различных методов и форм обслуживания (самообслуживания, обслуживание официантами, комбинированный) 5.
• Знание особенностей обслуживания гостей, приемов и банкетов: - банкет с полным и частичным обслуживанием- банкет-фуршет- банкет-чай- шведский стол - обслуживание тематических мероприятий 5.
• Знание методов и приемов и вариантов при сервировке столов различных мероприятий 6.
• Знание системы расчетов RK7.
• Знание ассортимента продукции общественного питания и способы ее подачи.

Квалификация

• 4