Обязанности

Подготавливать сырье, упаковку, тару для мороженого.
Бесперебойно обеспечивать производство полуфабрикатами (смесью) хорошего качества.
Получать и закладывать сырье в соответствии с производственной рецептурой.
Вести процессы фильтрования, пастеризации, гомогенизации и созревания смесей мороженого.
Соблюдать технологический режим фризерования, приготовления смеси.
Передавать мороженое в закалочную камеру.
Контролировать вес мороженого.
Контролировать соблюдение норм расхода сырья и материалов.
Очищать и мыть оборудование.

Требования