Приём и проверка качества сырья обработчик проверяет поступившие партии рыбы и морепродуктов на соответствие стандартам качества и свежести.
Разделка рыбы Обработка морепродуктов Консервирование и упаковка Замораживание рыбы в морозильных аппаратах Сортировка рыбы по видам и размерам, сортировка готовой продукции Размораживание рыбы Укладка рыбы Сбор отходов
Требования
Физическая выносливость готовность к выполнению физически трудоёмкой работы.
Стойкость к холоду готовность работать в холодильных помещениях, где часто проводится обработка рыбы.
Ответственность способность соблюдать санитарные и безопасные условия труда, следовать стандартам качества и технологическим процессам.
Техническое мышление возможность работать с различными инструментами и оборудованием, применять различные методы обработки и консервации продукции.
Участие в уборке и очистке цехов, оборудования и инвентаря, промывке стен горячей водой с добавлением жидких моющих средств и дезинфекции с периодичностью, определенной действующей нормативной документацией.