Повар

Обязанности

• 1.
• Основной должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным МБДОУ.
• 2.
• Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;  мясных бульонов и бульонов из мяса птицы и рыбы;  вегетарианских, пюре образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;  томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;  суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка); запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;  молочных и яичных блюд;  горячих и холодных напитков; компотов, киселей и других третьих блюд;  витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентратов) дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.
• 4.
• Осуществлять:  маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;  выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.

Требования

• Чистоплотность, ответственность, дисциплинированность

Квалификация

• 5 разряд