Технолог общественного питания

Обязанности

• - работа со стандартами в области производства продукции общественного питания - разработка новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ) - составление и ведение программы производственного контроля - взаимодействие с контролирующими органами - осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.

Требования

• - опыт работы не менее 3-х лет по указанной должности - знание технологии производства пищевых продуктов и приготовления пищи - знание методов контроля​​​​​​​ на предприятиях​​​​​​​ общественного питания - знание П​​​​​​​К - аттестация ХАССП​​​​​​​ приветствуется​​​​​​​ - опыт работы в таких организациях как: столовая на производстве, школьный и дошкольный общепит.

Квалификация

• Среднее профессиональное