Повар

Обязанности

• -Осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой, винегретов, рыбы.
• -Осуществлять варку бульонов, супов.
• -Осуществлять приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассировок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий.
• -Участвует в составлении меню на каждый день, по весу принимает продукты от заведующей складом, отвечает за их хранение и расходование; -Использует кухонный инвентарь только согласно маркировки.
• -Контролирует и организует работу подсобного рабочего кухни.
• -Своевременно оповещает администрацию центра о недоброкачественности сырых продуктов.
• -Осуществляет отбор и хранение суточных проб.
• -Обеспечивает и отвечает за санитарное состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря.
• -Обязан соблюдать сроки реализации скоропортящихся продуктов, отвечать за качество приготовления пищи.
• -Обязан сохранять закрепленный за кухней инвентарь.
• -Отвечает за соблюдение техники безопасности при использовании оборудования.

Требования

• дисциплинированность, коммуникабельность, опыт работы

Квалификация

• -