повар

Обязанности

• Приготовление дошкольного питания по технологическим картам.

Требования

• Дисциплинированность, коммуникабельность.

Квалификация

• Должен знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи, сроки и условия хранения блюд.
• Также необходимо понимать виды, свойства и кулинарное назначение продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности, правила, приёмы и последовательность подготовки к тепловой обработке.
• Ещё нужно знать назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.