Кухонный рабочий

Обязанности

• Отвечать за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
• Перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси.
• Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку овощей, доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой.
• Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки, выгружать продукцию из тары.
• Доставлять готовую пищу к раздаче.
• Осуществлять транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке школы.
• Участвовать в сдаче тары.
• Заполнять котлы водой.
• Мыть бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.
• Мыть оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы.
• Вместе с поварами участвовать в генеральной уборке пищеблока школьной столовой.
• Содержать в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.
• Включать электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели.
• Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.
• Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и выносить его в специально отведённое для этого место.
• Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы.
• В летний период обеспечивать учеников кипячёной питьевой водой.
• Обеспечивать качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирать закреплённые за ним помещения пищеблока школы (удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стёкла, шкафы, стеллажи).
• Проверять (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стёкол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т.
• п.), отопительных приборов в пищеблоке школы.
• Соблюдать правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока школьной столовой, строго соблюдать правила личной гигиены, следить за своим внешним видом.
• Своевременно информировать своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимать необходимые меры по их устранению.
• Строго соблюдать свою должностную инструкцию, правила по охране труда и пожарной безопасности.
• Проходить ежегодный медицинский осмотр согласно графику, утверждённому в общеобразовательном учреждении.

Требования

• Наличие санитарной медицинской книжки или готовность ее получить; Отсутствие судимости (требуется справка) Дисциплинированность Пунктуальность

Квалификация

• 1 категория